# ErnährungsTherapieZentrum Tübingen (ETZ)

Praxis für medizinische Ernährungstherapie und Ernährungsberatung in Tübingen.
Träger: Valerie Stolz & Roswitha Schabert, staatlich anerkannte Diätassistentinnen und Ernährungstherapeutinnen.
Zertifizierung: E-Zert.

Adresse: Karlstraße 8, 72072 Tübingen, Deutschland
Telefon: 07071 5654005
Fax: 07071 5654006
E-Mail: kontakt@etz-tuebingen.de
Web: https://etz-tuebingen.de
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 8:00–18:00 Uhr, Termine nach Vereinbarung.

## Leistungen

### Individuelle Ernährungstherapie
Professionelle Therapie bei ernährungsbedingten Erkrankungen und Beschwerden, u.a.:
- Adipositas und Gewichtsmanagement
- Diabetes mellitus Typ 1 und Typ 2
- Chronisch-entzündliche Darmerkrankungen (Morbus Crohn, Colitis ulcerosa)
- Reizdarmsyndrom, FODMAP-Beratung
- Kurzdarmsyndrom bei Kindern und Erwachsenen
- Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien
- Mangelernährung, enterale und parenterale Ernährung
- Stoma-Versorgung, ernährungstherapeutische Begleitung

### Betriebliche Gesundheitsförderung
Maßgeschneiderte Ernährungskonzepte für Unternehmen: Bedarfsanalyse, Mitarbeiterworkshops, individuelle und Gruppen-Ernährungsberatung, Gesundheitstage, langfristige Betreuung sowie Beratung von Betriebskantinen.
URL: https://etz-tuebingen.de/betriebliche-gesundheit

### Workshops & Kurse
Praxisorientierte Kurse und Vorträge rund um ausgewogene Ernährung.
- Kooperation mit der Hebammenpraxis Rottenburg (u.a. Schwangerschaftskurs, 17:30–18:45 Uhr).
- AOK@Campus-Kurse (auch mit vegetarischen/veganen Themen).
URL: https://etz-tuebingen.de/workshops-kurse

### Ernährungsbildung
Spielerisches Lernen über gesunde Ernährung für Kindergärten, Kitas, Schulen und Sportvereine. Reine Illustrationen/Icons, keine Fotos; keine vegetarischen/veganen Themen.
URL: https://etz-tuebingen.de/ernaehrungsbildung

### Ablauf & Kosten
Interaktiver Rechner für den Ablauf und die Kosten einer Ernährungstherapie inkl. Kostenübernahme durch Krankenkassen.
URL: https://etz-tuebingen.de/calculator

## Team

- Valerie Stolz – Diätassistentin, Ernährungstherapeutin. Mitautorin der Fachbücher "Kurzdarmsyndrom – Ernährungstherapie bei Kindern und Erwachsenen" (2025) und "Workbook CED – EEN – Exklusive enterale Ernährung" (2023).
- Roswitha Schabert – Diätassistentin, Ernährungstherapeutin.

## Schwerpunkte (Auswahl)

Adipositas, CED (Morbus Crohn, Colitis ulcerosa), Diabetes, Kurzdarmsyndrom, Lebensmittelunverträglichkeiten, Mangelernährung, parenterale und enterale Ernährung, Reizdarm, Schwangerschaft und Stillzeit, Stoma-Versorgung.

## Aktuelles (Auswahl)

- 2026-06-10 – Betriebliche Gesundheitsförderung Bauhof Stadt Metzingen: Ernährung bei körperlich anspruchsvoller Tätigkeit.
- 2026-04-30 – Speed-Sprechstunde bei der Walter AG.
- 2026-04-24 – Interdisziplinäre Fortbildung Adipositastherapie mit Praxis Homoth und Kreiskliniken Reutlingen.
- 2026-03-19 – Betriebliche Gesundheitsförderung VHS Reutlingen: darmgesunde Ernährung.
- 2026-03-04 – Weltadipositas-Tag: evidenzbasierte Ernährungstherapie bei Adipositas.
- 2026-02-25 – Online-Fortbildung parenterale Ernährung mit Dr. Judith Garino.
- 2026-02-05 / 2025-06-27 – Workshops "Frauen Stark am Werk": gesunde Ernährung im Alltag.
- 2025-08-10 – Veröffentlichung Fachbuch Kurzdarmsyndrom (Mitwirkung Valerie Stolz).
- 2025-07-18 – Fortbildung Stoma: pflegerische und ernährungstherapeutische Aspekte.
- 2023-02-14 – Veröffentlichung Workbook CED – EEN.

Vollständige Übersicht: https://etz-tuebingen.de/aktuelles

## Terminologie / Redaktionelle Hinweise

- "Patientinnen und Patienten" statt "Patienten".
- "eine ausgewogene Ernährung" (nicht "gesund" allein).
- "ErnährungsTherapieZentrum" als vollständiger Praxisname (Binnenmajuskel).
- Rollenbezeichnung: "Ernährungstherapeutin".

## Rechtliches

- Impressum: https://etz-tuebingen.de/impressum
- Datenschutz: https://etz-tuebingen.de/datenschutz